쌀쌀한 날씨엔~ 원조맛 뺨치는 얼큰한 부대찌개
여러가지 재료를 넣고
매콤하게 끓이는 부대찌개~
이젠 제법 날씨가 추워서인지
뜨끈하고 얼큰한 부대찌개가 너무 좋네요~
김치랑 돼지고기랑 소시지에 떡까지...
거기에다 라면도 함께 어우러지니까
매콤한 맛이 입맛을 확~ 당겨주네요~~~♡
누구나 좋아하는 매콤한 부대찌개~
여러가지 재료를 모두 넣고
푹~ 끓여서인지...
국물맛이 정말 끝내줘요 ^^
얼큰하고 뜨끈한 국물먼저...
캬~~~
부대찌개에 빠질 수 없는
쫄깃한 라면도 후르륵~ 후르륵~
다른 반찬 필요없이
요 부대찌개만 있으면...
밥 한그릇 뚝딱~ 문제없겠죠? ^^
*
* 부대찌개 만들기
* 멸치다시마국물 재료: 물 8컵, 조각다시마 6장,
국물용멸치 10마리, 청주 2술.
* 찌개재료: 삼겹살 150g, 김치 1/4포기,
햄 6쪽, 소시지 4줄, 떡 1줌,
양파 1/2개, 대파 1뿌리,
붉은고추 1개, 라면사리 1개, 소금조금.
*양념재료: 고추장 1술, 고추가루 2술, 간장 1술,
다진마늘 2술, 후추가루.
*계량은 밥수저에요.
먼저 멸치다시마국물을 만들어요.
냄비에 물 8컵을 담고
다시마와 내장을 제거한 멸치를 넣고
청주 2술을 넣어 끓입니다.
국물이 끓어오르면
다시마는 건져내고
멸치만 10~15분 정도 더 끓여줍니다.
삼겹살은
위에 적어놓은 양념을 넣고 버무려 놓으세요.
김치, 햄, 소시지는 먹기좋게 썰어주고
떡국떡도 1줌 준비합니다.
양파와 대파 그리고 붉은고추도 썰어놓으세요.
냄비에 준비한 재료들을 골고루 담아주고
만들어놓은 멸치다시마국물을 부어 끓입니다.
멸치다시마국물은 5~6컵 정도 나올거에요.
처음엔 4컵 정도 넣고 끓이다가
라면을 넣어 국물이 졸아들면
국물을 조금 더 넣어 끓여줍니다.
보글보글~~~
세상에서 제일 맛있는 소리가 들리네요~ ^^
더욱 맛있게 라면사리 넣어주기~
저는 라면을 끓는물에 한번 데쳐서
기름을 쏙~ 빼고 넣었어요.
맛있게 끓으면 간을 보시고
모자라는 간은 소금으로 맞추어 주세요.
입맛에 따라서
고추가루양은 조절하세요.
짠~
집에서 끓여서 더 푸짐한
맛있는 부대찌개 완성이에요~
새로지은 밥 한그릇만 있으면 OK~ !
보통 부대찌개엔
햄과 소시지만 넣는데요...
삼겹살 조금 넣어 끓이시면 국물이 더 진하고 맛있어요.
매콤하게 간이 배인
햄도 먹고~
쫄깃쫄깃 떡도 건져먹고~
제일 좋아하는 소시지도
한 입에 쏙~
추운 날씨에 움추렸던 몸이 확~ 풀리도록
맛있는 부대찌개를 보글보글 끓여
온가족이 둘러앉아 맛있게 드세요~~~♡
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