"찹 스테이크" 를 만들어 봤어요~~~

광파오븐을 돌려서 안심스테이크를 만들까도 생각해봤는데, 제대로 먹을라면,

가니쉬도 만들어야 하고, 소스도 따로 만들어야하고,

급하게 빨리 만들땐  찹스테이크 만큼 초간단하면서도, 근사하고 폼나고 맛나는 요리가 없는거같아요~~~~!!

 

 

 

 

찜통더위속이라, 이번달엔  더 꼼꼼하게 신경써서 포장해서 보내주셨네요~~~

아이스 박스안에  아이스팩도 3개나 넣어주시고,  산지 신선함 그대로 맛볼수 있었답니당 ㅎㅎ

 

 

 

오자마자 금방 해먹지 못할것같아서,  냉동시켰다가, 해동해서  요리했어요~~

생고기 그대로의 맛은 쫌 떨어지겠지만, 날이 워낙 더워서 걱정되더라고요~~~!!

 

 

재료: 안심 300G, 청피망. 빨간 파프리카. 노랑파프리카 1/2개씩, 양파작은거1개.  마늘 5쪽.  양송이10개.

양념:  굴소스2큰술. 스테이크소스1큰술.  소금1/2 ts.  후추 1/2 ts.  올리브유2큰술.

 

 

(스테이크 없으시면 생략 가능하시고요. 케첩좋아하시면 케첩으로 대체해주세요

저는 허브솔트 이용했고요.  허브솔트 없으시면, 그냥 소금후추로 간하시면 되요.

후추는 통후추 갈아서 사용하는게 더 맛있어요~)

 

 

전자레인지 해동기능으로 해동했더니, 금새. 생고기처럼 변하더라고요~~~!!

 

고기는 야채를 준비하는동안, 올리브유를 3큰술 정도 뿌려서 재워주었어요~

고기도 더 부드럽게 하고,  고기의 잡내도 잡아주기 위해서죠!!

 

 

저는 색색의 파프리카와 양파. 마늘. 양송이 버섯을 넣고 만들었는데요~~~

집에  냉장고속 재료 넣고 만들어드세용~~!!

 

 

  

양송이와 마늘은 편으로 썰어주시고,

 

피망과 파프리카는 사방 2.5센치 정도 크기의 네모로 잘라주세요~

 

 

 

양송이와 마늘이 빠졌지만, 야채 재료준비 완성이예요~~ㅎㅎ

 

 

 

쫌 넓직한  후라이팬을 달군다음~~( 저는 웍에다가 만들었어요 )

올리브유를 2큰술 정도 두르고, 고기를 센불에서  구워주세요.

소금과 후추를 솔솔 뿌려주시면서요..

 

이때, 오래 익히는게 아니고, 센불에서  앞뒷면이 익으면 뒤집어주세요~~~~!!

 

 

올리브유에 고기를 재워서 후라이팬에 기름 두르는것을 생략했더니,

약간 뽀송뽀송해보이죠?

 

 

앞뒤로, 겉면만 익혔으면,  이때 양파와 마늘을 넣어주시고,

 

 

 

불을 중불로 줄인뒤, 집게와 가위를 들고, 먹기좋은 크기로 재빠르게 고기를 잘라주세요~

아마. 겉에만 익고, 속은 덜 익어서 약간 빨간 상태일거예요~~~!!

 

 

 

양송이버섯을 넣고, 양념을 시작합니다~~

 

저는 굴소스 2큰술과 스테이크소스1큰술을 넣고 잘 섞이도록 볶아주었어요~~~!!

 

 

 

이제 남은 색색의 파프리카와 피망을 넣고, 다시 센불로 재빠르게 볶아주세요!!!

약한불에서 볶으면, 물이 생기거든요. 센불에서 재빠르게 볶아주시면 완성이예요~~~

 

예전에는, 윤이 반질반질 나라고, 전분물을 쫌 넣어주었거든요~~~~

(전분1큰술. 물3큰술을 섞어서 ) 

이번에 시간도 없고, 물도 별로 생기지 않아 전분물은 생략해주었어요~~~~!!

 

 * 윤이 반질반질, 윤기나고 더 먹음직스러워보이는 찹스테이크를 원하신다면 전분물을 마지막에 넣어서 볶아주세요~~~

 

 

 

너무 오래 익히면 고기가 뻣뻣하고 질겨질수 있으니깐, 야채 숨만 죽을정도로 볶아주시면 되요~~~!!

 

색도 너무 예뿌고, 맛있어 보이지 않나요?^^

 

 

 

두툼한 안심과 향기로운 야채들이 섞여져서  맛있는 냄새가 진동을 합니당~~~~!!

 

 

 

 

포스팅하면서도 침이 꼴깍 넘어가네용~~ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

전분물이 생략되서, 예전보다 윤이 반질반질 나는 찹스테이크는 아니지만,

전분물을 안 넣으니깐. 더 담백한거같아요~~~~!!

정말 10분만에 휘리릭 만들수 있는 가장 쉽고 폼나고 근사하고 맛난 요리인거같아요~~~~!!!

 

저는 한번에 500G을 만들었더니,  쫌 덜 맛있어 보이는거같아요 ~

한번에 너무 많은양을 하지마시고, 300g정도씩가 가장 적당한거같아요~~!!

 

 

 

안심 한덩이를 남겨서, 그 전날 먹어보았던 지노 프란체스카티의 안심 파스타를 흉내내보았어요~

부드러운 안심이 씹히는 스파게티가 넘 맛나서, 어른들께 해드리고 싶었거든요~~!!

 

물론 데미그라스 소스도 없었지만,

 찹스테이크 드시는동안, 재빨리 만들어낸 파스타인데요~ 너무너무 인기가 좋았어요~~~!!

 

포스팅할  생각도 못하고, 과정샷도 못 찍었네요~~~!!^^;;

 

 

달군 후라이팬에 올리브유 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣어  볶다가

안심을 넣고 소금후추로 간한뒤 센불에서 앞뒤로 살짝 익혔다가 먹기 좋은크기로 잘라준다음,

8분정도 익힌 면을 꺼내서 물기를 빼내고,  올리브유를 넉넉히 넣어서 잘 볶아주세요.

그후 양송이와 양파를 넣고,

 굴소스1큰술. 간장 2큰술. 설탕1큰술. 물엿1큰술을 넣고  데리야끼 양념의

안심 파스타를  만들었답니당~~~!!

 

 

 

마늘도 노릇노릇 구워서 풍미를 더하고,  연하고 부드러운 안심 씹히는맛도 좋고요~~~

그냥 한번 만들어봤는데~~~ 너무너무 맛있게 잘 드시더라고요~~!!

자세한 과정샷은 제가 조망간 한번 더 만들어서 올려드릴께요~~

토마토소스양념도 없고, 크림소스 양념도 없을때,  그냥 있는 재료로 손쉽게 해먹을수 있는

파스타인데~~ 생각보다 너무너무 맛있었어요~~~~!!^^

 

이번달, 다하누에서 보내주신 안심으로,

우리가족,  지지난 주말저녁  간단하면서도 근사하고 맛있는 저녁식사를 즐겼답니당 ~~~~

안심이나, 등심으로, 간편하게 해드실 요리를 찾고 계신다면,

요 찹스테이크 어떠세요??^^

 

다하누 가는길 →  http://www.dahanoo.com/shop/main/

 

 

 

 

↑ 위의  배너를 눌러주세요~^^

하선정 김치 휴가철 패키지 나눔공동구매 가는길~~~

 

http://www.cjonmart.net/shopping/product/productRead.do?pcd=18836

 

진정 센스쟁이 십니다~       

 

 

감알 마제스 삶의 향기 근검절약 견지와 여행 독백들의 공간. 깜장마녀 하우스 나무 친구들 adsl 도나코